Đến Sapa nhất định phải thử loại đặc sản này

Rượu táo mèo là loại rượu pha nước cốt trái táo mèo, một thứ trái cây đặc biệt ở Sapa. Vào thời gian từ tháng 8 tới tháng 10, ở chợ có bán trái táo mèo tươi. Ngoài thời gian này, quanh năm người ta bán táo mèo ngâm trong các bình thủy tinh lớn với lượng đường ít.

Trước khi ngâm phải gọt vỏ, bỏ vào nước cho chất chát ra bớt, rồi trải trên mẹt đến khi táo se mặt. Thường ra, người ta bổ đôi quả táo để loại bỏ những con sâu có thể ẩn trong ruột. Điều cần biết là chỉ những quả táo có sâu mới ngon. Những quả nào không sâu, không hảo hạng.

Táo mèo thái mỏng phơi khô làm vị thuốc bắc, tên gọi là sơn tra, thường được dùng để trị bệnh đường ruột. Đông y quan niệm, táo mèo có vị chát, vị này chữa trị các chứng đau bụng do tiêu hóa rối loạn, đầy bụng khó tiêu, chứng bệnh thường có vào lúc trở trời.

Đã có trường hợp hiệu nghiệm thấy rõ. Ông Tobalay (Tây ba lô nói lái, theo lối nói thông dụng gần đây) vào bản làng kiếm được một ống cơm lam, cất vào ba lô, ba ngày sau đem ra, thấy còn ăn được nên “làm sạch”. Hậu quả là đau bụng dữ dội. uống thuốc gì cũng không hết, cả ngày anh ta lăn kềnh nhăn nhó. Ông chủ nhà trọ thấy vậy cho uống rượu gạo pha với nước cốt táo mèo, kết quả chứng đau bụng của anh chàng dứt ngay. Điều này dẫn chứng rằng rượu ngâm táo mèo là rượu thuốc, có khả năng trị liệu rất hiệu nghiệm.

Táo mèo là một loại cây rất mạnh khỏe, có thể sống ở khe núi, nơi thiếu đất, khô hạn, hoa táo mèo có màu trắng. Quả hơi méo mó, trông không lấy gì làm đẹp. Cành có nhiều gai rất nhọn.

Trong thị trấn Sapa, nhà nào cũng thường  có một bình táo mèo ngâm, mùa hè dùng  pha nước uống giải nhiệt, mùa đông pha rượu uống ở các bữa nhậu với mục đích làm tiêu thịt mỡ. Tại Sapa có một loại rượu, tên rượu Kim Sơn dùng pha với nước cốt táo mèo, uống rất tuyệt.

Nguồn: Tổng hợp

Cùng Dai Nam Travel khám phá Sapa trong dịp Tết Âm lịch này nhé >>>

Dai Nam Travel - Niềm tin trao trọn, thỏa chí tiêu dao

Hotline: 0948 895 836