Top 10 đặc sản Hà Giang không nên ăn, vì ăn sẽ bị “nghiện"

Điều kiện tự nhiên khắc nghiệt của Hà Giang đã tạo cho người dân nơi đây những lối sống mộc mạc, giản dị mà bao người mê đắm. Cũng từ những lối sống kiên cường mà giản dị đó của người dân cũng vô tình tạo ra những đặc sản Hà Giang rất tinh tế, đặc biệt mà không phải vùng miền nào cũng có được.

Nếu bạn đang muốn khám phá Hà Giang mà chưa biết Hà Giang có đặc sản gì thì sẽ thật đáng tiếc. Sau đây Dainam Travel sẽ giới thiệu tới các bạn những món ăn Hà Giang đặc trưng nhất để bạn cùng khám phá và tưởng thức nhé.

Các món bánh đặc sản Hà Giang

Bánh Thắng Dền

Thắng dền là món bánh được làm từ gạo nếp nương Hà Giang. Nhìn thoáng qua, bánh Thắng Dền trông khá giống bánh trôi của người Kinh ở đồng bằng. Nhưng bánh ở đây được làm nhỏ hơn và có nước dùng được làm từ đường hoa mai. Gia giảm thêm vị gừng và dừa sợi. Khi ăn có mùi vị ngọt thanh mát.  

Bánh tam giác mạch Hà Giang 

Đây là một loại bánh được làm từ hạt Tam Giác Mạch – loại hoa được coi là biểu tượng của miền cao nguyên đá. Mỗi mùa hoa tam giác mạch tới, lang thang tại Đồng Văn, Mèo Vạc... bạn sẽ rất dễ thấy bánh tam giác mạch. Bánh ăn ngon nhất là sau khi hấp chín còn nóng hổi. Khi ăn có vị bùi, ngọt thanh mà béo ngậy.

Bánh cuốn Đồng Văn

Bánh cuốn trứng được coi là món đặc sản Đồng Văn. Bánh cuốn ở đây điểm thêm màu vàng đượm khi được tráng cùng với trứng. Khi ăn cùng với nước ninh xương nóng hổi trong cái lạnh của Đồng Văn thì không còn điều gì tuyệt vời hơn. Hương vị béo ngậy từ trứng, từ nước dùng và thơm lừng ấy vô cùng đặc biệt. Đúng là chỉ Đồng Văn, Hà Giang mới có được.

Các món ăn từ thịt

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là đặc sản của miền núi phía bắc. Những thớ thịt thăn được thái mỏng dài đem ướp với các loại gia vị như muối, ớt, gừng, xả. Và đặc biết là hạt dổi, loại gia vị vô cùng đặc trưng nơi miền núi phía Bắc. Sau khi tẩm ướp, thịt được treo trên bếp củi để hun khói.

Thịt được hun khói liên tục cho tới khi miếng thịt khô lại. Trước khi ăn sẽ đồ lên cho chín và thưởng thức. Trâu của người dân được chăn thả tự do nên thịt rất chắc và dai. Bao nhiêu mùi vị thơm ngon, nồng đượm quện lại đúng chất đặc sản Hà Giang khiến thực khách không thể quên được.

Lợn cắp nách

Lợn cắp nách là đặc sản Hà Giang vô cùng đặc trưng. Những chú lợn chỉ nặng 10 đến 30kg được nuôi chăn thả tự nhiên trên nương, đồi hay trong vườn nhà. Thức ăn chủ yếu là ngô, khoai. Vì thế mà thịt rất chắc, dai, không bị ngấy, vô cùng thơm ngọt.

Và với nhiều loại gia vị tự nhiên, từ 1 loại thịt lợn, người dân sẽ chế biến được rất nhiều các món ăn thơm ngon lạ miệng. Đặc biệt là món thịt lợn gác bếp, lạp xưởng, thịt nướng… Đừng quên thưởng thức các món luôn nhé.

Thắng cố ngựa

Giữa cái lạnh lạnh, mờ sương của Đồng Văn mà suýt xoa bát thắng cố nóng hổi, nhâm nhi ly rượu ngô thì không còn gì bằng. Thắng cố được nấu chủ yếu từ nội tạng của ngựa. Nêm nếm với các loại gia vị núi rừng như dạt dổi, thảo quá, mắc khén, xả, ớt… Vị béo ngậy của thịt, hương thơm của các loại gia vị cùng với cái se lạnh tạo nên bức tranh ẩm thực chỉ miền đất cao nguyên này mới có được.

Rượu ngô và cháo Ấu Tẩu

Nhắc tới rượu ngô thì rất nhiều nơi ở vùng núi phía bắc đều có. Nhưng để nấu được ra đúng hương vị nồng say đặc biệt nhất thì phải kể tới rượu ngô Thanh Vân. Đây là loại rượu mà đồng bào người H’mông làm từ ngô, men được làm từ các loại lá thuốc trong rừng. Chính vì thế, rượu ngô Hà Giang có hương vị đậm đà, thơm ngon và không sợ có chất công nghiệp khác như nhiều loại rượu trên thị trường.

Sau một bữa rượu say, đừng quên dùng cháo Ấu Tẩu. Đây là loại cháo đặc biệt của người H’mông Hà Giang. Cháo được làm từ trái Ấu Tẩu, một loại trái cây có độc tính cực mạnh. Nhưng qua cách chế biến của đồng bào nơi đây lại trở thành 1 vị thuốc giải cảm, giã rượu, có lợi cho sức khỏe.

Mỗi khi tới Hà Giang, vui chợ Đồng Văn, say chén rượu ngô, rượu táo mèo. Sáng hôm sau giải rượu bằng bát cháo Ấu Tẩu đặc sản Hà Giang thì vô cùng tuyệt vời và đúng chất Đồng Văn luôn đó.

Đi Hà Giang mua gì về làm quà?

Mật ong bạc hà

Mật ong bạc hà là một trong những đặc sản Hà Giang bạn không thể bỏ qua khi tới đây. Mật ong có rất nhiều công dụng mà chúng ta ai cũng biết. Mật ong này chỉ có vào khoảng tháng 10 đến tháng 1 năm sau khi mà hoa bạc hà nở.

Mật ong bạc hà có vị ngọt thanh, sẽ không làm cơ thể bị nóng khi dùng. Rất phù hợp để bổi bổ sức khỏe và không có tác dụng phụ. Đây cũng là một trong những sản vật độc đáo của Hà Giang. Dùng làm quà biếu bạn bè, người thân rất thích hợp đó.

Cam sành Hà Giang

Nếu bạn nào là tín đồ của hoa quả thì đừng bỏ lỡ cam sành Hà Giang nhé. Thường từ tháng 12 tới tháng 3 năm sau là khắp các vườn tại Quang Bình, Vị Xuyên, Bắc Quang Hà Giang vàng rực cam chín. Cam sành Hà Giang có vẻ bề ngoài sần sùi, không láng mịn như cam Vinh. Nhưng khi chín ruột cam đỏ vàng mọng nước, vị ngọt thanh vô cùng hấp dẫn.

Đây là một trong những loại trái cây đặc sản nổi tiếng ở Hà Giang. Ngoài cam sành, vùng đất Hà Giang còn có hồng không hạt, táo mèo, đào rừng… Là món quà được nhiều du khách lựa chọn làm quà cho chuyến hành trình biên giới.

Hiện nay có rất nhiều chương trình Tour du lịch Hà Giang với những điểm đến đặc sắc. Phù hợp cho du khách, nhất là những khách du lịch lần đầu đến với Hà Giang.

Để tham khảo thêm các tour đặc sắc của Dainam Travel Quý khách vui lòng truy cập: www.dainamtravel.vn hoặc www.dulichtaybac.net.vn

English: www.dainamtravel.net

Đại lý đồ uống Đại Nam: thegioidouong.net

Dainam Travel – Let us satisfy your standards

Hotline: 0948.895.836 – 024.3227.2555